Khas Kuliner - Lumpia Semarang part 2

Mencari Resep Masakan Khas Kuliner masukkan Kata kunci di kolom bawah

Bahan :

1. 20 lembar kulit lumpia ukuran 20x20 cm, siap pakai
2. 1 liter minyak sayur

Isi :

1. 2 sdm minyak sayur
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 250 g udang kupas, cincang
4. 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan
5. 500 g rebung rebus/kalengan, iris halus
6. ½ sdt merica bubuk
7. 1 sdt garam
8. 2 sdm kecap manis
9. 1 sdt gula merah sisir

Saus :

1. 350 ml air
2. 2 siung bawang putih, parut
3. ½ sdt merica bubuk
4. 75 g gula Jawa, sisir halus
5. 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap :

• Lokio
• Cabai rawit
• Acar mentimun

Cara membuat Resep Khas Kuliner Masakan Lumpia Semarang :

• Isi : Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan udang cincang dan ebi, aduk hingga udang matang.
• Tambahkan rebung dan bahan lainnya. Aduk rata dan masak di atas api kecil hingga kering atau air dalam rebung habis. Angkat.
• Penyelesaian : Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm adonan Isi.
• Gulung sedikit lalu lipat sisi kiri dan kanannya sambil gulung dan padatkan.
• Rekatkan ujungnya dengan sedikit air. Sisihkan.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng lumpia hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
• Saus : masak semua bahan kecuali tepung kanji hingga mendidih.
• Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.
• Sajikan lumpia bersama Saus dan Pelengkapnya.

Untuk 20 buah