khas kuliner - RAWON

Mencari Resep Masakan Khas Kuliner masukkan Kata kunci di kolom bawah

Bahan :

1. 500 gram daging rawon
2. 5 batang daun bawang, iris halus
3. 6 siung bawang merah, iris halus
4. 2 liter air
5. 5 lembar daun jeruk
6. 2 batang serai
7. 1 sendok teh garam
8. ½ sendok teh gula
9. Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

1. 1 ½ sendok teh merica bulat
2. 2 sendok teh ketumbar
3. 3 siung bawang putih
4. 3 cm jahe
5. 4 cm kunyit
6. 3 cm lengkuas
7. 2 mata asam jawa
8. 5 buah kluwak hitam yang manis dan gurih

Sambal :

1. 3 buah cabai merah
2. 2 siung bawang merah
3. 1 sendok teh terasi goreng
4. ½ sendok teh garam
5. 1 sendok teh gula
6. 100 gram taoge pendek

Cara Membuat Resep Khas Kuliner Masakan Rawon :

• Rabus daging hingga empuk, kemudian angkat dan potong-potong.
• Masukkan kembali ke dalam kaldu, masukkan juga daun bawang, serai, daun jeruk, garam dan gula, kecilkan api.
• Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum dan matang, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging.
• Masak hingga matang dan bumbu meresap.